Za dvoudenní restaurací stojí kanadská organizace Casey House, nemocnice a centrum pro lidi s tímto onemocněním. Restaurace otevřela právě v jejích prostorách a nese jméno po zakladateli, aktivistu Junu Callwoodovi. Čtrnáctka HIV pozitivních kuchařů pak pracovala pod vedením šéfkuchaře Matta Basila.
„Jsem hrdý, že mohu být součástí této silné skupiny čtrnácti HIV pozitivních kuchařů, abychom nesměle bořili bariéry a skoncovali s izolací, kterou jsem sám pocítil a ostatní stále pociťují,“ popisuje Kenneth Poon, jeden z klientů centra Casey House a člen týmu restaurace. „Díky milosrdné pomoci, které se mi v Casey House dostává, jsem se dokázal přes ty nejtemnější dny přenést a já tu dnes jsem, abych pomáhal ostatním, kteří s HIV/AIDS žijí,“ dodal.
Nadšení neskrývají ani mnozí návštěvníci, kteří se se svými zážitky svěřují na sociálních sítích. „Včera jsem měl to štěstí být pozván to Junovy HIV+ jídelny. Úžasný koncept, který byl navržen, aby rozpoutal diskusi kolem stigma, kterému čelí lidé s HIV/AIDS. Gratulace za jeden z nejdrsněji provokativních akcí mého života,“ píše na svém Facebooku po návštěvě Sharad Mohan.
Foto: Facebook Casey House, kuchařů a návštěvníků restaurace